Vidéo - Documentaire Science on tourne - Volailles d'hier et d'aujourd'hui, le patrimoine au service d’un élevage durable

Michel Duclos (1) , Marie-Pierre Horard (2) , Joël Gautron (1) , Emilie Maugrion (3) , Bruno Laurioux (4) , Jean-Yves Limier (5) , Audrey Bonouvrier (5) , Bertrand Méda (1) , Laurent Cario (6)

1 BOA - Biologie des Oiseaux et Aviculture
2 CITERES - Cités, Territoires, Environnement et Sociétés
3 PRC - Physiologie de la reproduction et des comportements [Nouzilly]
4 CESR - Centre d'études supérieures de la Renaissance UMR 7323
5 Syndicat des volailles de l'Orléannais
6 IMN - Institut des Matériaux de Nantes Jean Rouxel

La volaille fait l’objet d’une demande forte, satisfaite par un commerce international intense, alors que les consommateurs français demandent des produits locaux, issus de chaînes de productions durables et ancrées sur leurs territoires. Ainsi, un consortium multidisciplinaire de chercheurs en région Centre-Val de Loire alliant des historiens, des sociologues, des biologistes s’est attaché à décrire et comprendre les relations entre cette production et le territoire sur le long terme. La dimension patrimoniale doit contribuer à renforcer l’image et le développement des pratiques contemporaines sous signes de qualité.

Mots clés: volailles

Domaines: Sciences du Vivant [q-bio]; Sciences de l'Homme et Société

Michel Duclos, Marie-Pierre Horard, Joël Gautron, Emilie Maugrion, Bruno Laurioux, et al.. Vidéo - Documentaire Science on tourne - Volailles d'hier et d'aujourd'hui, le patrimoine au service d’un élevage durable. 2022. ⟨hal-04215534⟩